|
|
Ciabattacrostini Met Rauwe Ham En Kruidige Perensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote rijpe peer
1 limoen of een halve sinaasappel
1 eetlepel walnootolie
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 eetlepels verse basilicum
zout
versgemalen zwarte peper
snufje pimentpoeder
100 g rauwe (parma of serrano) ham
2 ciabattabroodjes met walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 1 grote rijpe peer en snijd hem in kleine blokjes. Meng de peer in een kom met het sap en de rasp van 1 limoen of een halve sinaasappel, 1 eetlepel walnootolie, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook en 2 eetlepels verse basilicum in reepjes en breng de salsa op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een snufje pimentpoeder. Snijd 100 g rauwe (parma of serrano) ham in brede repen. Snijd 2 ciabattabroodjes met walnoten in plakjes, bestrijk ze met walnootolie en rooster ze in een hete grillpan knapperig met mooie bruine strepen. Schep op elke crostini een lepel perensalsa en drapeer er enkele repen ham op. Leg de crostini op een schaal.
|
|
|